پایگاه خبری- اطلاع رسانی وب دا زنجان

به گزارش وبدا-زنجان، دکتر سعید سرداری، رئیس دانشگاه علوم پزشکی زنجان 18 خرداد در سومین نشست کمیسیون سلامت و تغذیه استان، با تأکید بر اهمیت ایمنی غذا در نظام سلامت کشور، گفت: صنعت غذا می‌تواند هم به‌عنوان یک تهدید و هم به‌عنوان یک فرصت برای سلامت جامعه مطرح باشد و از این‌رو توجه به کنترل، پایش و ارتقای شاخص‌های ایمنی غذایی از اولویت‌های جدی حوزه سلامت است.

وی با اشاره به تشکیل کمیته‌ها و کمیسیون سلامت و تغذیه استان، اظهار کرد: دانشگاه علوم پزشکی زنجان در کنار سایر دستگاه‌های اجرایی، برنامه‌های مرتبط با ارتقای سلامت غذایی را با جدیت دنبال می‌کند و معاونت غذا و دارو در این مسیر نقش محوری دارد.

رئیس کمیسیون سلامت و تغذیه استان با بیان اینکه موضوعاتی مانند تولید آرد و نان کامل، توزیع شیر رایگان در مدارس، اجرای کالابرگ الکترونیک برای دهک‌های پایین و پایش باقی‌مانده سموم، آفت‌کش‌ها و فلزات سنگین از محورهای مهم حوزه سلامت غذا هستند، افزود: این اقدامات می‌تواند در بهبود وضعیت تغذیه و کاهش آسیب‌های ناشی از غذاهای ناسالم نقش مؤثری داشته باشد.

دکتر سرداری با اشاره به بار بالای بیماری‌های منتقله از غذا، بر لزوم توجه جدی‌تر به سیاست‌های پیشگیرانه در این حوزه تأکید کرد و گفت: غذای ناسالم با بروز بیماری‌های عفونی و شیمیایی، برخی سرطان‌ها، دیابت، کبد چرب و سوءتغذیه ارتباط مستقیم دارد و کودکان و نوجوانان از جمله گروه‌های آسیب‌پذیرتر در این زمینه هستند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی زنجان در ادامه، راهکارهای مؤثر در ارتقای ایمنی غذا را شامل بهبود فرآیندهای کشاورزی، کنترل دقیق صنایع غذایی، تقویت مقررات زیست‌محیطی، کاهش آلاینده‌ها، هوشمندسازی فرایندهای صدور مجوز و برچسب‌گذاری و تقویت آزمایشگاه‌های مرجع عنوان کرد و گفت: سنجش اصالت کالاها و کاهش اسیدهای چرب ترانس و باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک‌ها نیز باید در دستور کار قرار گیرد.

در این نشست، حاضران درباره راهکارهای ارتقای سلامت و تقویت همکاری بین دستگاه‌های اجرایی در حوزه ایمنی غذا تبادل نظر کردند و موضوع ایمنی غذا، مخاطرات آلاینده‌های غذایی و ضرورت ارتقای آگاهی عمومی در حوزه تغذیه سالم نیز مورد بررسی قرار گرفت.

شایان ذکر است: سومین نشست کمیسیون سلامت و تغذیه استان زنجان، به مناسبت روز جهانی ایمنی غذا، باحضور دکتر مهدی بیگدلی معاون غذا و دارو و دبیر کمیسیون، معاونین دانشگاه، مدیران کل جهاد کشاورزی استان و اداره استاندارد و سایر نمایندگان دستگاه‌های اجرایی مرتبط در سالن اجلاس مرکز همایش‌های بین‌المللی روزبه دانشگاه برگزار شد.